“云霄味”北上，與京同分享。6月28日至7月2日，在“開(kāi)漳大吉 福品云霄”北京福建會(huì)客廳·云霄名優(yōu)產(chǎn)品推介周中，“一縣一桌菜·云霄篇”北京品鑒活動(dòng)備受矚目，18道“云霄味”地標(biāo)美食佳肴悉數(shù)亮相，現(xiàn)場(chǎng)展示、推介、品鑒，領(lǐng)導(dǎo)嘉賓與在京鄉(xiāng)賢一同敘鄉(xiāng)情、促共融、拓商機(jī)，邀請(qǐng)北京餐飲、酒店采購(gòu)商代表品美味、談合作、展未來(lái)。
原國(guó)務(wù)院港澳辦常務(wù)副主任陳佐洱，福建省人民政府駐北京辦事處黨組書(shū)記、主任施宇輝，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村事業(yè)發(fā)展中心主任潘利兵，中國(guó)食品報(bào)社總編輯劉彤，文化和旅游部政策法規(guī)司一級(jí)巡視員周久財(cái)，漳州市人民政府副市長(zhǎng)馬濤濤，云霄縣委副書(shū)記、縣長(zhǎng)沈順來(lái)，漳州市商務(wù)局三級(jí)調(diào)研員羅道琪共同推桿啟動(dòng)“一縣一桌菜·云霄篇”美食周。
在北京福建大廈八閩食府，18道云霄地標(biāo)特色美食悉數(shù)亮相，文蛤牛肉丸湯、蔥炒海瓜子肉、金湯石斑魚(yú)……一道道獨(dú)具云霄特色的風(fēng)味佳肴在北京食客的餐桌上輪番登場(chǎng)，立足于云霄特有菜品食材，采用獨(dú)特傳統(tǒng)技法烹調(diào)，結(jié)合云霄人文故事，將云霄的歷史典故、風(fēng)土人情巧妙地糅合于品牌文化之中，創(chuàng)造出一桌“趣、色、香、味、型”俱佳的盛宴。每一道菜都仿佛在講述著一個(gè)云霄故事、一份美好愿景，將云霄歷史人文和傳統(tǒng)文化演繹得淋漓盡致，彰顯舌尖云霄“全國(guó)地標(biāo)第一縣”的獨(dú)特魅力。
一方水土一方人，一方菜肴一方情。云霄人民依山而存、向海而生，山海相擁的地理環(huán)境，孕育了海之鮮、山之珍、果之蜜調(diào)和而成的獨(dú)特“云霄味”，這些珍饈被制作成一道道美味佳肴招待八方來(lái)客。金湯石斑魚(yú)湯汁澄清香醇、湯鮮味美，石斑魚(yú)肉潔白彈嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，是集美食養(yǎng)生和傳統(tǒng)滋補(bǔ)為一體的高級(jí)湯品；干煎螃蟹取材于地標(biāo)產(chǎn)品東廈鋸緣青蟹，蟹肉緊實(shí)、蟹膏綿密、蟹香濃郁，是流傳百年的閩南古早味，歷經(jīng)時(shí)間洗染卻愈發(fā)歡醇的味道；老金棗焗跳跳魚(yú)以云霄地標(biāo)產(chǎn)品漳江口跳跳魚(yú)為主要食材，跳跳魚(yú)肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩、爽滑可口，素有“海上人參”的美譽(yù)……此次“一縣一桌菜·云霄篇”以云霄豐富的“山海”資源為食材，遵循閩南的飲食風(fēng)味，從主菜到尾湯、從主食到小吃均從云霄當(dāng)?shù)厝〔目者\(yùn)晉京，讓山海時(shí)鮮應(yīng)有盡有。
據(jù)悉，此次活動(dòng)由福建省商務(wù)廳、福建省工業(yè)和信息化廳、福建省人民政府駐北京辦事處指導(dǎo)，由中共云霄縣委、云霄縣人民政府以及漳州市商務(wù)局、漳州市工業(yè)和信息化局主辦，漳州市人民政府駐北京聯(lián)絡(luò)處、漳州信息產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司協(xié)辦，云霄縣工業(yè)和信息化局、云霄縣文化體育和旅游局、云霄文旅康養(yǎng)集團(tuán)有限公司承辦。大眾足不出京，即可品云霄味道，感受閩南風(fēng)情，這是“三品行”城鄉(xiāng)聯(lián)動(dòng)給大眾帶來(lái)的便捷福利，也是云霄積極走出去，“以地標(biāo)為媒、以節(jié)慶為緣”，點(diǎn)亮云霄名片，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，拓大拓強(qiáng)市場(chǎng)，破局破圈的主動(dòng)作為。此次活動(dòng)旨在通過(guò)美食品鑒、現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)等形式深入挖掘云霄特色美食資源，傳承弘揚(yáng)云霄特色飲食文化，不斷推進(jìn)“地標(biāo)美食+文旅產(chǎn)業(yè)”健康發(fā)展，繁榮餐飲市場(chǎng)，培育新興業(yè)態(tài)、引導(dǎo)消費(fèi)升級(jí)，全方位打造云霄美食IP，將云霄美食的文化故事講得更深、產(chǎn)業(yè)做得更大，讓“云霄味”飄得更遠(yuǎn)，不斷提升云霄地標(biāo)美食品牌知名度、美譽(yù)度和影響力，持續(xù)擦亮“全國(guó)地標(biāo)第一縣”金字招牌。（朱喬檉 方淑娟）
