3月25日上午，云霄縣下河中心幼兒園組織開展食品安全管理“校園開放日”活動(dòng)。下河鄉(xiāng)人民政府、鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)管所、下河中心小學(xué)相關(guān)負(fù)責(zé)同志、中心園各班家委代表等參與。

本次活動(dòng)旨在通過(guò)“看一看”“聽一聽”“嘗一嘗”，讓家長(zhǎng)、社會(huì)全面了解中心園食堂的整體運(yùn)作情況?！翱匆豢础庇變簣@食堂食品儲(chǔ)存區(qū)、工人操作間、餐廳等，認(rèn)真查看原材料的保質(zhì)期、工人的操作過(guò)程?！奥犚宦牎庇變簣@工作人員對(duì)食堂從物品采購(gòu)，到進(jìn)出庫(kù)、食材加工、工具消毒、食品留樣等的詳細(xì)介紹。最后，全體參會(huì)人員“嘗一嘗”幼兒園營(yíng)養(yǎng)午餐，切身感受菜品質(zhì)量和用餐環(huán)境。

中心園廚房?jī)?nèi)環(huán)境整潔明亮，各類設(shè)施設(shè)備擺放有序，生熟食材分開存放，操作間、清洗間、消毒間等功能區(qū)域劃分明確，嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)行。工作人員著裝整齊，操作規(guī)范，從源頭上保障了孩子們舌尖上的安全。

“親眼見證孩子們每日餐食的制作過(guò)程，并親自品嘗這些飯菜后，我們心中的疑慮徹底打消了”，一位家長(zhǎng)在參觀結(jié)束后欣慰地說(shuō)道。有家長(zhǎng)表示：“經(jīng)過(guò)親身體驗(yàn)，深刻體會(huì)到幼兒園在食品安全方面的扎實(shí)工作與高度重視，將孩子托付于此，家長(zhǎng)倍感安心。”

活動(dòng)期間，下河鄉(xiāng)人民政府、鄉(xiāng)市監(jiān)所、中心小學(xué)等相關(guān)負(fù)責(zé)人結(jié)合自身專業(yè)知識(shí)和監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，提出了一系列具有建設(shè)性的意見和建議。下河中心園園長(zhǎng)表示，“我園將以本次活動(dòng)為契機(jī)，繼續(xù)完善食堂管理制度，積極探索家園社協(xié)同機(jī)制，確保幼兒吃得飽、吃得好、吃得安全、吃得健康，為幼兒的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航?！?/span>

“校園食堂管理，我們從不松懈，嚴(yán)格做到加工環(huán)節(jié)‘標(biāo)準(zhǔn)化’操作，風(fēng)險(xiǎn)管控‘智能化’預(yù)警，人員素養(yǎng)‘專業(yè)化’提升，營(yíng)養(yǎng)搭配‘科學(xué)化’制定，用餐環(huán)境‘場(chǎng)景化’營(yíng)造?！毕潞又行男W(xué)校長(zhǎng)許文良介紹說(shuō)：“各學(xué)校和中心園將繼續(xù)以‘顯微鏡’查隱患，以‘放大鏡’找不足，以‘望遠(yuǎn)鏡’謀發(fā)展，竭力守護(hù)孩子們的成長(zhǎng)‘食’光?！?/span>（通訊員：張瑞勇）