云網(wǎng)訊（湯金梅 方晨 文/圖）7月18日，云霄縣舉行2017年茶葉評(píng)選賽，通過(guò)以茶傳情、以茶會(huì)友，推動(dòng)云霄縣茶產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大。茶葉評(píng)選專(zhuān)家用視覺(jué)看外形、觀湯色，用嗅覺(jué)聞茶香、辨雜味，用味覺(jué)嘗滋味、品回甘，用感覺(jué)評(píng)葉底、評(píng)選云霄好茶。

7月18日上午，云霄縣2017年茶葉評(píng)選賽在將軍山公園舉辦，云霄縣政協(xié)主席王彩云、副主席謝惠君參加活動(dòng)。

此次參賽的茶葉均為云霄縣區(qū)域內(nèi)種植、加工、生產(chǎn)的2017年春季精制烏龍茶，共有66個(gè)茶樣。比賽采取“密碼審評(píng)”方式，茶樣由工作人員進(jìn)行編號(hào)。

評(píng)選現(xiàn)場(chǎng)，一碗碗金黃剔透、香味誘人的茶水?dāng)[在了桌上，茶香四溢。5名茶葉評(píng)選專(zhuān)家輪番上前，揭蓋聞香、分辨湯色、舀起品嘗、觀察葉底，每道品茶工序，都完成得一絲不茍。他們從參賽茶樣的外形、色澤、整碎、凈度、湯色、香氣、滋味、葉底八個(gè)方面對(duì)茶葉進(jìn)行綜合評(píng)定。

高級(jí)評(píng)茶師 茶葉加工高級(jí)技師方德音介紹：“總共收了66個(gè)茶樣，21個(gè)品種。我們這次評(píng)比的標(biāo)準(zhǔn)，按照茶葉的八大因子各因子的分?jǐn)?shù)來(lái)評(píng)分，早上這輪評(píng)審，今年送樣來(lái)的茶葉品種很多，質(zhì)量也很好。請(qǐng)省專(zhuān)家過(guò)來(lái)，他們感覺(jué)今年我們的茶葉做得還是很好的。包括色、香、味、形都做得很到位?！?/span>

此次茶葉評(píng)選賽為期兩天，活動(dòng)旨在展現(xiàn)“云霄茶”的獨(dú)特魅力，保護(hù)、開(kāi)發(fā)和挖掘云霄縣豐富的茶業(yè)資源，提升云霄縣種茶制茶技術(shù)水平和茶葉品質(zhì)，擴(kuò)大云霄縣茶葉的知名度和影響力，打造一批茶葉品牌。

教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師 高級(jí)評(píng)茶師徐飆：“從今天送的茶樣和它的品質(zhì)來(lái)講，我們總體的感覺(jué)和武夷山新春的茶葉非常相似，不論是從品質(zhì)和品種以及工藝方面，我們都覺(jué)得非常相似。上午有幾號(hào)茶，給我們都留下了深刻的印象，我們專(zhuān)家們一致認(rèn)為，云霄茶葉品質(zhì)應(yīng)該是非常有潛力的，也非常好。”